Sushi fusion di alta qualità e ricercatezza. Frutto di un grande lavoro che ha permesso di fondere la cucina giapponese con influenze italiane, mantenendo la qualità che contraddistingue la tipica cucina giapponese. Tutto questo è Bottini Fusion.

Antipasti

Edamame

Fagioli di soia al vapore (6)

€ 4.00

Goma Wakame

Insalata di alghe wakame (11)

€ 4.00

Ravioli di pollo al vapore

Ravioli di pollo al vapore (1,5,6,7)

€ 6.00

Ravioli di pollo alla piastra

Ravioli di pollo alla piastra (1,5,6,7)

€ 6.00

Ravioli di pollo fritti

Ravioli di pollo fritti (1,5,6,7)

€ 6.00

Ravioli di gambero al vapore

Ravioli di gambero al vapore (1,2,5,6,11)

€ 7.00

Ravioli di gambero alla piastra

Ravioli di gambero alla piastra(1,2,5,6,11)

€ 7.00

Ravioli di gambero fritti

Ravioli di gambero fritti (1,2,5,6,11)

€ 7.00

Ravioli di verdure al vapore

Ravioli di verdure al vapore (1,5,6,11)

€ 7.00

Ravioli di verdure alla piastra

Ravioli di verdure alla piastra(1,5,6,11)

€ 7.00

Ravioli di verdure fritti

Ravioli di verdure fritti(1,5,6,11)

€ 7.00

PRIMI

Riso bianco al vapore

Riso bianco al vapore

€ 4.00

Udon

Spaghettoni di grano duro (1) saltati con uova (3), gamberi (2), julienne di verdure, polpa di granchio (2), salsa giapponese (4,7), salsa teriyaki (1,6)

€ 7.00

Yaki Soba

Spaghetti fini di grano duro (1) saltati con uova (3), julienne di verdure, salsa giapponese (4,7), salsa teriyaki (1,6)

€ 7.00

Udon Tempura

Spaghettoni di grano duro (1) saltati con uova (3), gamberi (2), julienne di verdure, gambero in tempura (1,2,3), salsa teriyaki (1,6)

€ 8.00

Yakitory rice

Riso al salto con pollo, uova (3) e julienne di verdure, soia (6), salsa d’ostrica (1,2) e salsa teriyaki (1,6)

€ 8.00

Shrimp rice

Riso saltato con gamberi (2), uova (3) e julienne di verdura

€ 9.00

Vegetable rice

Riso saltato con uova (3) e julienne di verdure

€ 9.00

Sashimi

Sashimi - Branzino

Sashimi branzino (4)

€ 8.00

Sashimi - Salmone

Sashimi salmone (4)

€ 8.00

Sashimi - Tonno

Sashimi tonno (4)

€ 8.00

Sashimi - Mix

Sashimi misto (4)

€ 10.00

Nigiri

Nigiri - Branzino

Nigiri branzino (4)

€ 4.00

Nigiri - Gambero cotto

Nigiri gambero cotto (4)

€ 4.00

Nigiri - Salmone

Nigiri salmone (4)

€ 4.00

Nigiri - Tonno

Nigiri tonno (4)

€ 4.00

Roll

Salmon Roll - Sake avocado

Salmone (4), avocado, philadelphia (7), sesamo (11)

€ 6.00

Salmon Roll - Sake Miura

Salmone cotto (4), insalata, philadelphia (7), sesamo (11), salsa Teriyaki (1,6)

€ 6.00

Veggie Roll - Seaweed

Tofu (6), avocado, alghe wakame esterne (11), salsa teriyaki (1,6), sesamo (11)

€ 6.00

Salmon Roll - Crunch

Tartare di salmone (4), crunch (1,3), carpaccio di salmone esterno (4), salsa teriyaki (1,6)

€ 7.00

Special Roll - Dark Kitchen

Riso nero e bianco, pollo in tempura, insalata, salsa spicy, cipolla, salsa teriyaki (1,6)

€ 7.00

Veggie Roll - Daichi

Iceberg, pomodorini, julienne di carote, sesamo (11), goma wakame (11), miso, salsa yozu

€ 7.00

Black Roll - Black and White

Riso nero e bianco, philadelphia (7), avocado, salmone, tonno, tobiko, salsa teriyaki (1,6)

€ 8.00

Black Roll - Crispy Dark

Riso nero, salsa tonnata, jalapenos, salsa spicy (6,3,1,10,11,12), philadelphia (7), salsa Teriyaki (1,6)

€ 8.00

Black Roll - Salmon

Riso nero, tartare di salmone (4), avocado, carpaccio di salmone esterno (4), ikura (4), salsa teriyaki (1,6)

€ 8.00

Salmon Roll - Crispy salmon

Salmone (4), philadelphia (7), avocado, salsa spicy (6,3,1,10,11,12), salsa teriyaki (1,6), fritto in tempura (1,3)

€ 8.00

Salmon Roll - Fresh lemon

Salmone (4), avocado, philadelphia (7), carpaccio di salmone esterno (4), fettine di lime, tobiko (4), salsa spicy (6,3,1,10,11,12), salsa teriyaky (1,6)

€ 8.00

Salmon Roll - Oyes

Tartare di salmone (4), avocado, philadelphia (7), carpaccio di salmone esterno (4), crunch (1,3), salsa spicy (6,3,1,10,11,12), salsa teriyaky (1,6)

€ 8.00

Shrimp Roll - Angy

Gambero in tempura (1,2,3), philadelphia (7), insalata, avocado esterno, crunch (1,3), salsa teriyaki (1,6)

€ 8.00

Shrimp Roll - Special

Gambero in tempura (1,2,3), salsa spicy (6,3,1,10,11,12), carpaccio di salmone esterno (4), salsa Teriyaki (1,6)

€ 8.00

Shrimp Roll - Sunset

Gambero in tempura (1,2,3), philadelphia (7), carpaccio di pesce misto esterno, pomodorini, salsa yuzu, miso

€ 8.00

Tuna Roll - Amazon

Tartare di Tonno (4), avocado, philadelphia (7), carpaccio di tonno esterno (4), crunch (1,3), salsa spicy (6,3,1,10,11,12), salsa teriyaky (1,6)

€ 8.00

Tuna Roll - Guacamole

Gambero in tempura (1,2,3), salsa spicy (6,3,1,10,11,12), carpaccio di tonno scottato esterno (4), guacamole

€ 8.00

Tuna Roll - Ligure

Tonno (4), pesto ligure (5,8), mandorle, philadelphia (7), carpaccio di tonno esterno (4)

€ 8.00

Veggie Roll - Aru roll

Avocado, fragole, salsa mango (7), sesamo (11)

€ 8.00

Special Roll - Bottini

Tonno (4), philadelphia (7), erba cipollina, carpaccio di tonno esterno, tobiko, olio al tartufo

€ 9.00

Special Roll - Hawaiian

Salmone (4), tonno (4), philadelphia (7), avocado esterno, tobiko, salsa mango

€ 9.00

Salmon Roll - Mexico

Salmone (4), philadelphia (7), jalapenos, nachos, salsa sriracha (12), sesamo (11)

€ 12.00

Tuna Roll - Crispy tuna

Tonno (4), gambero in tempura (1,2,3), avocado. Fritto in tempura (1,3)

€ 12.00

Temaki

Temaki - Ebi Jurai

Cono di alga nori con riso, gambero in tempura (1,2,3), crunch (1,3), salsa teriyaki (1,6)

€ 6.00

Temaki - Ebiten

Gambero in tempura (1,2,3), salsa teriyaki (1,6)

€ 6.00

Temaki - Soke

Cono di alga nori con riso, salmone (4), avocado, philadelphia (7)

€ 6.00

Temaki - Maguru

Cono di alga nori con riso, tonno (4), cipollotto, salsa yuzu, miso

€ 7.00

Gunkan

Gunkan - Branzino

Branzino esterno (4), tartare di branzino (4), salsa spicy (6,3,1,10,11,12)

€ 4.00

Gunkan - Salmon

Salmone esterno (4), tartare di salmone (4)

€ 4.00

Gunkan - Straw

Salmone esterno (4), tartare di fragole, glassa di aceto balsamico (12)

€ 4.00

Gunkan - Tuna

Tonno esterno (4), tartare di tonno (4)

€ 4.00

Gunkan - Tropical

Salmone esterno (4), salsa mango (1), avocado

€ 6.00

Spiedini

Spiedini di gamberi

Spiedini di gamberi (1,2,3) in salsa teryaki (1,6)

€ 7.00

Ceviche

Ceviche

Cubetti di pesce misto (4) marinato in salsa ponzu, cipolla rossa, sedano (9), pomodorini, insalata, salsa yuzu e miso

€ 9.00

Tempura

Involtini

Spring roll, insalata, pomodorini

€ 7.00

Tempura di verdura misto

Tempura di verdura misto (1,2,3)

€ 7.00

Tempura di gamberi e verdure

Tempura di gamberi (1,2,3) e verdure in salsa teriyaki (1,6)

€ 8.00

Dolci

Mochi

Mochi 2pz.

€ 4.00

BIBITE

Acqua naturale

Acqua naturale 0,5L

€ 1.00

Acqua gassata

Acqua gassata 0,5L

€ 1.00

Cocacola

Cocacola vetro 33cl

€ 3.00

Cocacola zero

Cocacola zero vetro 33cl

€ 3.00

BIRRE

Birra - Menabrea

Birra Menabrea 33cl

€ 2.50

Birra - Ichnusa

Birra Ichnusa 33cl

€ 2.50

Birra - Messina

Birra Messina 50cl

€ 3.00

Birra - Ichnusa non filtrata

Birra Ichnusa non filtrata 50cl

€ 4.00

VINI

Traminer Aromatico tre Venezie

Vino bianco fermo

€ 8.00

Muller-Thurgau Ca Ernesto tre Venezie

Vino bianco fermo

€ 8.00

Falanghina Terre del Principato

Vino bianco fermo

€ 8.00

Greco di Tufo Terre del Principato

Vino bianco fermo

€ 10.00

Bolgheri Rosso Tenuta moraia

Vino rosso

€ 15.00

Le tourn Ferraton

Vino rosso

€ 15.00

Lagrain Kellerei Auer

Vino rosso

€ 15.00

Rosso di Montalcino Terre delle grazie

Vino rosso

€ 15.00

Pinot Nero Terre del fohn

Vino rosso

€ 15.00

Vermentino di bolgheri Antinori

Vino bianco fermo

€ 20.00

Chianti Villa Antinori

Vino rosso

€ 30.00

BOLLICINE

Valmarone

Vino spumante dry

€ 8.00

Millesimato Antica terra

Prosecco extra dry

€ 10.00

Astoria Wines

Vino spumante extra brunt

€ 15.00

Rotari cuvee 28

Metodo classico brunt

€ 25.00

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